Nostrano, italiensk rød og hvidvin (52 fl.)

Nostrano, italiensk rød og hvidvin (52 fl. ) Nostrano Bianco: Italien. Familiefirmaet Podere Vaglie råder over omtrent 75 hektar vinmarker i det smukke Umbrien, lige syd for Toscana. Firmaets målsætning er at producere vine i høj kvalitet med en populær og moderne smag, men med respekt for områdets klassiske druesorter og metoder. Der anvendes moderne udstyr til bl.a. temperaturkonrolleret gæring for maksimalt aromaudtræk. Vinene er kendetegnet ved tydelig identitet af de anvendte sorter. Nostrano Bianco er fremstillet af en blanding af områdets lokale hvidvinssorter og fremstår fuldstændigt autentisk ? en vin som den serveres på den lokale taverna. Druerne presses nænsomt og skallerne skilles fra med det samme. Gæringen foregår over ca. 15 dage ved kun 17°C. Den kolde gæring sikrer udtræk af alle druernes fine aromaer og forhindrer ubehagelige grønne tanniner. Den færdige vin fremstår svagt strågul, med en god aroma præget af frugt. Den enkle, ærlige stil gør vinen særdeles veleg